Despre iarna, cu optimism

    Iarna ... Un cuvant care pe cei mai multi dintre noi ii vara in sperieti. Iarna inseamna frig, intuneric, indispozitie trupeasca si sufleteasca, saptamani intregi in care nu mai vezi soarele, in care lipsa luminii te face depresiv si morocanos. Si nu doar atat: iarna inseamna si ceata, alunecusuri, moina, umezeala, un cortegiu intreg de boli. Cam asta este imaginea iernii ... Corect numai pe jumatate: cu putina bunavointa si cu un fir de zambet pe obraz, am putea vedea ca iarna are si parti frumoase: ninsori bogate, privelisti invelite-n zapezi, un ceai fierbinte langa o soba calda, taifasuri la o ceasca de tuica fiarta. Dar si pentru sanatate exista avantaje, o medicina a naturii care functioneaza numai pe frig: alergicii se simt usurati, pentru ca nu mai exista polen, aerul e mult mai curat si poate fi respirat din adancul plamanilor, miscarea e de doua ori mai eficienta, fiindca mersul pe zapada cere efort. Iarna ne e mai usor sa slabim si sa ne pastram greutatea. Cand afara e frig si faci o plimbare de doua ore, organismul arde pana la 700 de calorii! Fireste, o viziune pozitiva asupra iernii e posibila numai daca ai un mod de viata adecvat anotimpului, daca esti informat despre pericolele reale ale iernii, daca stii sa iei masuri de adaptare si de protectie. Iata un mic program care va va fi de folos:

Starea de bine incepe in farfurie
    Ca sa aiba suficienta energie, organismul nostru reclama zilnic o doza obligatorie de vitamine, de minerale, de glucide si proteine. Cea mai buna reteta? Cel putin din fiecare, fara exces.

• De cinci ori fructe si legume pe zi. Este un minimum! Crude sau fierte in aburi, ele contin necesarul de vitamine si microelemente de care avem nevoie obligatoriu intr-o zi. Pentru a spori binefacerile, variati alegerea culorilor: portocalele sunt bogate in vitamina C, rosiile in licopeni, ardeii in vitamina A ...
• Peste de cel putin 3 ori pe saptamana. De ce? Pentru ca el contine in cantitati insemnate proteine de exceptie, fosfor, fier, iod, magneziu, potasiu, vitaminele din grupele B si PP si acizi grasi.
• Trei produse lactate pe zi pentru continutul in calciu, baza sistemului nostru osos.Si ape minerale, bogate in calciu, dar sarace in sodiu.
• Cereale integrale la fiecare masa: orez complet, nedecorticat, grau, hrisca, porumb, paine de secara sau graham, fierte ca atare sau macinate si transformate in terci, placintele, piureuri, etc. Cerealele trebuie asociate cu legumele (salate crude sau fierte) si nu cu carnea, fiindca asocierea lor ingrasa. 

Imbracati-va gros

    Majoritatea oamenilor trec greu de la imbracamintea usoara, de vara, la imbracamintea de iarna, expunandu-se, astfel, la gripe si la raceli. Nu e vorba sa ne infofolim, invelindu-ne, precum ceapa, intr-o mie de foi. Transpiratia e la fel de periculoasa ca frigul. Important este sa ne fie cald la picioare si cap, zonele prin care intra in corp raceala, dupa cum spun vindecatorii chinezi. Ideal ar fi sa purtam ciorapi de bumbac si sosete de lana, lenjerie de corp din fibre naturale, si nu sintetice (plasticul impiedica pielea sa respire). Exceptie de la regula fac practicantii de sport, pe care miscarea ii ajuta sa se simta "mai calzi" cu 10-15 grade. Cine se imbraca prea gros transpira, si apoi, cand se opreste din miscare, raceste. La sport, se procedeaza invers: cand ne miscam, ne imbracam mai usor, iar dupa aceea, mai gros.

Miscati-va!

    Iata cateva avantaje ale miscarii:

• Organismul se obisnuieste mai usor cu noile temperaturi de afara.
• Circulatia sangelui (are todeauna de suferit la schimbarea de anotimpuri) se dinamizeaza.
• Prin sport, creierul produce mai multe endofine, asa-numitii hormoni ai starii de bine. Cu ajutorul lor, iarna nu ni se va mai parea chiar un chin.
• Sporturi indicate la timp de iarna: plimbari, alergari, walking (plimbatul cu bete de schiuri, in ritm rapid). Toate sporturile se practica zilnic, vreme de 20-30 de minute, indiferent de starea vremii.

Cat mai multa apa

    Trebuie sa bem, ca sa spalam organismul de toxine si deseuri alimentare si ca sa pastram stocul de saruri minerale. Cantitatea minima care trebuie bauta si iarna, ca sa ramanem in forma: 1,5 litri pe zi. Ideal: 2 litri. O intrebare fireasca: de ce sa bem asa de multa apa? Pentru a compensa pierderea ei, estimata la 2,5 litri pe zi, in conditii normale. Organismul produce 0,2l (apa endogena),  0,8 e furnizata de alimente, deci 1,5l trebuie recuperati suplimentar. 

Ca sa ne trezim corpul

    Apa ne compune organele, tesuturile si diferitele lichide coroprale: limfa, sangele. Cand suntem deshidratati, eliminam mai greu deseurile din organism, multiplicam riscurile infectiilor urinare si, ca si cand toate acestea n-ar fi de ajuns, performantele mentale si fizice scad. Chiar si tenul isi pierde stralucirea si se ofileste. Favorizati consumul apei minerale bogate in magneziu - daca mancati destule cereale complete sau legume uscate. Din contra, daca aveti tendinta sa retineti lichide in organism, preferati apa minerala saraca in sodiu sau, si mai bine, apa plata. 

Cateva sfaturi:

• Sporiti cantitatea de lichide in perioadele de stres maxim sau de regim de slabit.
• Beti apa inghititura cu inghititura, pe toata durata zilei.
• Asimilarea optima de apa se produce in perioadele cuprinse intre mesele principale.

Tarta cu spanac

Vreme urata, de toamna. Acum e timpul marilor "ingrasari" si timp destul pentru mese de seara delicioase. In plus, am descoperit ca prin tartele sarate (si pizza e de ceva ajutor) e mult mai usor sa-i determin pe baieti sa manance legume care altfel nu prea le fac cu ochiul. Dovada sta poza, facuta pe apucate inainte sa fie prea tarziu si sa nu mai ramana nimic din tarta :)

Aluat:
- 300 g faina
- 100 g unt
- sare
- 3-4 linguri apa

Umplutura:
- 1 punga maricica spanac congelat (sau proaspat)
- 3 legaturi mici ceapa verde (sau 2 cepe galbene medii)
- 3 oua
- 4-5 linguri smantana normala (nu lichida)

Se face un aluat din unt (la temperatura camerei), faina si apa (apa se adauga treptat dupa ce primele doua ingrediente au fost amestecate) + un praf de sare. Se lasa aluatul la frigider pentru cca. 15 minute.
Intre timp se taie ceapa marunt si se pune la calit in putin ulei de floarea soarelui. Dupa 2-3 minute se adauga spanacul direct din punga (congelat). De curand am descoperi "tehnica" asta, si astfel nu mai trebuie sa adaug apa cand fac spanac - este suficienta apa lasata prin decongelare. Se lasa totul pe foc pana cand spanacul este decongelat si apoi inca 10 minute.
Intre timp se scoate aluatul din frigider si se intinde in dimensiunea formei folosite. Cand aluatul este asezat in forma, acesta trebuie sa depaseasca putin marginile formei. Se apasa bine pe fundul formei si pe margini apoi cu un cutit se taie surplusul de aluat astfel incat marginile formei sa fie trei sferturi acoperite (aluatul se va "retrage" destul de mult la copt). Aluatul ramas se pastreaza pentru decorul final. Se pune hartie de copt peste aluat si se toarna boabe de fasole pe toata suprafata pentru a impiedica aluatul sa creasca (am vazut intr-o emisiune tv ca exista si niste bobite speciale din ceramica pentru acesta operatiune, dar nu am vazut in magazine ...). Se introduce tava cu aluat in cuptorul preincalzit. Dupa 10 minute se scoate (fara a opri focul), se indeparteaza hartia si boabele de fasole si se "toarna" peste aluat spanacul cu ceapa amestecate in prealabil cu cele 3 oua batute cu smantana. Se niveleaza si, daca aveti rabdare, se aseaza in forma de "gard" deaspura aluatul ramas. Daca doriti, pentru un aspect mai frumos, se unge aluatul de deasupra cu putin galbenus de ou (eventual se separa unul dintre cele 3 oua inainte sa fie batute cu smantana si se pastreaza o parte din galbenus).
Se reintroduce tava la cuptor si se lasa pana aluatul de deasupra devine auriu.
Pofta buna!

Totul despre haine

Excursiile prin magazine nu sunt intodeauna fara primejdia legata de sanatate. De pilda, daca pielea dvs. reactioneaza iritandu-se, inseamna ca motivul se afla, poate, in dulapul de haine. Cele cateva recomandari, pe care vi le prezentam mai jos, va pot ajuta sa evitati neplacerile.
Cumparaturi potrivite
   Un european cumpara, in medie, pe an, intre 10-15 kg de haine, din care 90% sunt produse in afara continentului, in tari cu mana de lucru ieftina, precum China sau Bangladesh, de pilda. Acolo, standardele privind folosirea chimicalelor in industria textila sunt altele decat in Europa. Si pentru ca din 7000 de substante auxiliare, utilizate in productie, foarte multe raman in imbracaminte, cele care irita, adeseori, pielea sunt tocmai hainele noi, nespalate inca.
  Bazati-va pe propriul dvs. nas: daca un pulover nou miroase a chimicale, inseamna ca substantele auxiliare de fabricatie pe care le contine sunt numeroase. Si chiar daca, eventual, "campioanelor" la cumparaturi nu le place s-o auda: pielea sensibila suporta mai bine hainele purtate si spalate, decat hainele noi, si-ar trebui, deci, sa fie mai atente la optiuni. Si daca v-ati decis ce cumparati: studiati bine eticheta. Si fiti sceptice, daca aceasta recomanda spalarea separata, acesta putand fi un indiciu ca este vorba de culori nerezistente la spalat.
Fibrele naturale
  Bine suportate sunt, de regula, materiale precum bumbacul, inul si canepa, dar si matasea, casmirul sau lana de angora, toate tratate in mod natural, fireste. Exceptie: lana de oaie, la care multe persoane reactioneaza sensibil din cauza fibrelor ei mai aspre.
Spalati, spalati, spalati
  Inainte de prima purtare, orice haina trebuie spalata de trei ori si anume la cea mai inalta temperatura permisa. In felul acesta, eventualele chimicale existente in ea nu ajung pe piele, ci in apa uzata. Dupa care haina va fi clatita bine, pentru a elimina toate resturile de detergent. Si inca ceva: scoateti etichetele din zona cefei, care -  si ele - irita, adeseori pielea.
Bumbacul - atentie la provenienta!
  Aceste fibre naturale curate au multe proprietati pozitive: lasa aerul sa circule, sunt rezistente, placute la purtat si igienice - fiindca pot fi spalate la temperaturi ridicate. Exista, insa, diferente: in unele tari cultivatoare, plantele sunt tratate cu insecticide. De o calitate superioara este considerat a fi bumbacul din America (cotton USA), care este inclus, acolo, in categoria alimentelor si este supus unor reguli si controale extrem de exigente.
Lenjerie alba
  Lenjeria purtata direct pe piele ar trebui - pe cat se poate - sa fie alba sau de culoare pastel. In nuantele deschise se ascund mai putine resturi de substante colorante, care ar putea produce o eventuala intoleranta. In general, cele care irita pielea sunt colorantii si substantele de innobilare si se stie ca vopselele textile pot produce alergii de contact. Regula pentru desuuri de aplica si jeansilor: pielea ii suporta mai bine pe cei albi sau albastrii deschis, decat pe cei bleumarin sau negri.
  In ceea ce priveste fibrele sintetice, acestea sunt tratate anti-microbian, pentru a impiedica dezvoltarea bacteriilor si a ciupercilor. Bine pentru mirosul de transpiratie, dar foarte rau pentru persoanele alergice.
Imbracaminte larga
  Reactiile alergice ale pielii apar, de obicei, acolo unde hainele sunt prea stramte - la guler, la indoitura bratelor si a genunchilor sau sub fese. Reactia devine si mai puternica, atunci cand materialul roade pielea. Si transpiratia poate favoriza intoleranta. De accea, cand e foarte cald afara, hainele trebuie sa fie largi si usoare, pentru a preveni sau a lasa sa se vindece iritatiile. Si echipamentul sportiv trebuie sa fie lejer.

Sursa: revista "Asul Verde"