Rasucite cu mere

 

    Aluat dospit, delicios, cu iaurt si umplutura de mere ... se fac atat de usor, incat puteti implica si copiii in pregatire. Din pacate, nu mai stiu de unde am reteta, dar tot ce va pot spune e ca, pur si simplu vor fi devorate foarte repede aceste rulouri. 

Ingrediente:

- 450 g faina alba                

- 1 plic zahar vanilinat

- 100 g zahar                      

- 40 ml ulei de floarea soarelui

- 220 g iaurt simplu             

- 25 g dojdie proaspata

 - 1 ou intreg  

- putina sare                     

- 6-7 mere medii curatate de coaja si taiate cubulete 

- aprox 6 linguri (rase) de zahar ptr umplutura de mere

                                            

         Preparare:

    Se amesteca drojdia cu o lingurita de zahar si se freaca impreuna pana ce drojdia se lichefiaza. Intr-un caston incapator se pune faina, zaharul, zaharul vanilinat, putina sare si se adauga drojdia. Se amesteca superficial cu o furculita, apoi se adauga oul, iaurtul si uleiul. Se framanta (cu mana) toate ingredientele pana se formeaza un aluat elastic si nelipicios, se acopera castronul cu un prosop de bucatarie si se lasa la dospit 1 ora - 1 ora si jumatate. Intre timp ne ocupam de mere: se spala si se curata de coaja, apoi se taie cubulete foarte mici. Intr-o oala, pe foc, se calesc merele (fara grasime) impreuna cu 5-6 linguri rase cu zahar pana se evapora tot sucul rezultat. Dupa ce opriti focul, adaugati o lingurita cu scortisoara macinata si lasati la racit. 

    Dupa ce a trecut timpul de dospit intindeti aluatul, pe masa infainata, dandu-i o forma dreptunghiulara si avand o grosime de cca 1 cm. Intindeti uniform merele calite pe foaia de aluat, apoi rulati (nu foarte "strans"). Cu un cutit, taiati fasii de aproximativ 5 cm, rasuciti-le si asezati-le (cu ceva distanta intre ele) intr-o tava tapetata cu hartie de corp. Dati la cuptor si verificati periodic, cand sunt aurii/cafenii puteti sa le scoateti la racit. 

    Pentru servit puteti sa le pudrati cu zahar, noi nu prea suntem cu zaharul asa ca le-am consumat simple. De asemenea, pentru un gust deosebit, puteti adauga in merele calite o mana sau doua de nuci taiate grosier. 

    Pofta buna! 

                                   

                                                

Bucataria & camara

Modesta noastra bucatarie

    Bucataria este locul unde ne petrecem, cu mare sau cu mic, o buna bucata din timp, fie ca luam masa impreuna, fie ca gatim sau punem la cale diverse, in timp ce servim o cana de cafea sau de ceai. 

    Asa cum stie toata lumea, curatenia este cea mai importanta intr-o bucatarie, asadar asigurati-va ca totul este curat, eu o data pe luna curat bine toata faianta (insistand bine in jurul aragazului), pe dulapuri si frigider, hota, calorifer. Saptamanal fac ordine in frigider si il curat bine cu solutie cu apa si otet sau cu solutie ptr geamuri. Tot o data pe luna intru putin in dulapuri, scot totul ptr a sterge si cu ocazia aceasta selectez ceea ce se mai poate folosi si scap de vasele ciobite sau desperecheate. Nu ma dau in vant dupa vase fara pereche, am un serviciu de masa de la Ikea cu farfurii de toate felurile, cateva platouri, un set de 4 cani cu farfuriute, castrolele si castroane mai mari, din portelan, si vreo 8 cani de ceai pereche doua cate doua. Toate farfuriile si canile care nu au pereche (primite cu diferite ocazii nefericite) le-am dat doamnei care se ocupa de curatenia scarii blocului sau le-am unui domn fara adapost de la tara :) Sertarele de asemenea au nevoie de curatare si orgnizare periodica, lunara. In masca de sub chiuveta, din bucatarie, e ceva mai multa munca, acolo se afla si cosul de gunoi si normal ca nu toata lumea se straduieste (cateodata inutil) sa il nimereasca! Sub chiuveta se afla toate produsele de curatenie si detergentul de rufe. Folosesc foarte putine produse de curatenie: pasta abraziva ptr baie si bucatarie (aceeasi), dezinfectant ptr wc, spray ptr grasimea de pe aragaz/cuptor, detergent ptr geamuri, un detergent ptr rufe (nu am pentru negre, albe, colorate, etc), un spray pentru pete, ocazional balsam, o solutie anticlacar. De asemenea, in bucatarie am un dulap suspendat in care tin prosoape de bucatarie, sorturi, carti de bucate si ceaiuri. Periodic verific si aici data de expirare a ceaiurilor si, daca este cazul, le arunc. Bucatarie noastra este micuta, si poate tocmai de aceea, nu imi place sa tin multe lucuri pe blat, ci doar cutia pentru paine, rola de prosoape de hartie si suportul de cutite. Toate electrocasnicele mici le tin in camara, le scot pentru a le folosi iar apoi le pun la loc, astfel spatiul este mai aerisit. Asadar iata, in concluzie, puncetele care ar trebui atinse in ceea ce priveste curatarea si organizarea bucatariei:

• pe dulapuri / frigider / hota
• in dulapuri / sertare
• aragaz / cuptor 
• organizare vesela
• masca de la chiuveta curatat & organizat
• faianta in profnzime
• curatat obiecte de decor
• curatat si organizat frigider / congelator
• verificat data de expirare produse de curatenie
• curatat, in profunzime, blat / masa / scaune / calorifer
• geam interior / ixterior & glaf    

    Iata ca am ajuns si la camara. Pentru mine este foarte important sa am o camara ... oricat de mica ar fi, poate si datorita faptului ca, de-a lungul anilor am locuit in apartamente cu bucatarii mici si este efectiv imposibil sa inghesui acolo toate vasele, electrocasnicele mici, conservele, etc. In primul rand, in camara trebuie sa fie o temperatura pe cat posibil mica (fara sursa de incalzire) si intuneric. De asemenea, chiar daca nu prea ii vede nimeni, peretii trebuie sa fie curati si zugraviti periodic (impreuna cu restul casei, in general) iar cuatenia la zi. In camara se depoziteaza, de regula, si ceapa, cartofi, usturoi - cel mai indicat fiind sa aveti cosuri speciale ptr aceasta (din materiale naturale - paie, lemn) si sa verificati periodic starea in care se afla legumele. Si conservele (facute in casa sau cumparate) ar trebui sa fie organizate pe categorii si toate pe un sigur raft, evetual cele mai vechi mai in fata iar cele "proaspete" in spate. 

    Tot in camara eu depozitez pungi din diferite materiale si casolete din plastic. Si aceastea au nevoie de organizare: pungile impaturite cu grija si asezate pe categorii (din plastic, rafie, panza), cele deterioarate aruncate periodic sau reciclate pentru curatarea legumelor; caserolele verificate daca au prins miros sau sunt deteriorate - se arunca - si asezate in functie de marime. Eu tin in camara faina, malaiul, zaharul, etc dar in cantitati mici, deci prefer sa le tin in pungile originale astfel incat sa vad data expirarii. Bineinteles, aceste produse se pot pastra in borcane special achizitionate, eventual etichetate, o idee foarte buna dealtfel. 

    Ce mai am eu in camara? Cateva oale mari si mici, 3 tigai diferite dimensiuni, 1 wok, 2 forme pentru cozonac si 1 pentru chec, 1 forma cu pereti detasabili (pentru tort), 2 tavi pentru tarta, 5 tavi de diferite dimensiuni, 1 robot de bucatarie, 1 storcator de fructe si legume, masina de tocat carne, castroane din pastic diferite dimensiuni, 1 ceaun, 2 gratare pentru aragaz. Desi suntem 4 persoane in casa, prefer sa am vase putine, astfel incat sa le folosesc, pe rand, pe toate decat sa cumpar multe si sa le tin nefolosite. 

    Cam asa vad eu lucurile in ceea ce priveste cele doua spatii ale casei: bucataria si camara. La voi cum e? Daca doriti, lasati-mi in comentarii modul vostru de organizare :)