3

Peste cateva zeci de minute va fi 1 Martie ... Pe langa martisoare si flori voi mai primi ceva ... cred. Ceva ce am primit in ultimii ani si probabil povestea se va repeta si anul acesta. Ce? Un sms de genul "o primavara minunata" de la ... tata. Nu stiu cum reuseste sa-si aduca aminte de trimiterea blestematului de sms dar uita cu regularitate sa-mi transmita ceva, orice, si de ziua mea de nastere sau de nume (si slava Domnului am 3 zile de nume). Si nu, nu are zeci de copii ca sa se incurce in zile de nastere sau nume, are doi ...:(
Da, recunosc ca eu "l-am dat afara" din viata mea acum cativa ani dar asta dupa ce si el a facut-o cand aveam 6 ani eu, si 8 frate-miu. Inteleg, nu s-a mai inteles cu maica-mea sau a vrut pe altcineva si a plecat dar noi ce vina am avut? Putea sa ne fie alaturi in continuare in toate felurile posibile ... Dar nu! Pe masura ce a imbatranit, a inceput sa ne caute dar eu nu mai sunt dispusa demult sa-l accept. Mi-a zis cineva o data ca e de neconceput, ca trebuie sa am respect fata de parinti. Respect pentru ce? Sau cu alte cuvinte respectul sa vina de la sine numai pentru ca imi este parinte biologic?!
El crede ca nu mi pasa, dar fiecare sms de genul asta fiecare sms de "la multi ani" uitat sau trimis doua-trei zile mai tarziu imi lasa rani adanci, care se aseaza in liniste langa cele vechi, primele fiind - coincidenta sau nu - din Martie 1985 ....

2

Am luat de curand de la mama poze din copilaria mea si a lui frate-miu. Uitandu-ma la ele m-am intors in timp si mi-am amintit ce frumos a fost! De fapt, cred ca pentru fiecare copil copilaria a fost deosebita. Noi, cei din generatia mea, spunem ca era frumos sa fi copil atunci, pe vremea lui "Ceasca", copii de acum spun ca e mai frumos asa. Pentru ca ei nu stiu cum e altfel, si povestile despre vremurile de atunci li se par numai ... povesti. Si nici noi nu stiam cu e altfel. Ma mai intreaba fiul meu cel mare (vorbind despre copilarie m-am intors in timp si acum mi se pare ciudat ca am copii!!!) la ce desene ma uitam cand eram mica si pe ce canal. Nu prea intelege cand ii spun ca exista un singur canal tv si ca desene erau numai cateva minute pe zi, seara.
Am fost un copil "de bloc" si totusi a fost frumoasa copilaria mea. Nu-mi vine sa cred ca maica-mea ne lasa in fata blocului sa ne jucam singuri. Si ce ne mai jucam! Nu ne trebuiau noua calculatoare, telefoane mobile, sucuri, etc. Noi aveam mingea "de 35" (baietii) si "de 25" fetele - cea de 25 era mai usoara si puteam juca "florile" cu ea- elsticul, coarda, creta colorata, borcane cu capac cu care prindeam albinele de pe flori, sania ... si mult alergat. Cand am mai crescut megeam la cinematograf. Ce cozi erau la bilete! Dupa film ne jucam zile intregi de-a ceea ce vedeam in film.... Si mai erau si tigancile cu seminte, guma turbo si agrafe, toate vandute tot in fata cinematografului :)
Acum incerc sa-mi tin copii departe de toate lucrurile astea noi si moderne gen comuter, telefoane, sucuri, etc. Nu pot sa cred cand vad copii de clasa I sau a II-a iesind de la scoala vorbind la telefon! Chiar au nevoie de telefoane la varsta aia? Noi cum ne-am descurcat fara? Da, erau alte vremuri dar tot copii eram ...
Oricum, pana una alta, a fost frumos sa-mi amintesc de perioada copilariei si nu as schimba-o pentru nimic in lume!

Martisoare

Extrem de simplu de realizat si totodata de efect. Spor la treaba!

1

Cand vrei sa iei o decizie, acum la varsta maturitatii, cel mai bine e sa o faci de unul singur si sa ti-o asumi, sa inveti sa "traiesti" cu ea cu bune si cu rele. Multi iau decizii bazate pe parerile altora sau pe sprijinul (eventual financiar) altora. Si asta nu e bine. Nu e bine deloc ... parerea mea!
Spre exemplu nunta. De cate ori nu am auzit spunandu-se: "imi fac parintii nunta" asta insemnand de fapt "imi platesc parintii nunta". Acum, daca esti o persoana foarte apropriata de parinti ti se pare normal sa le ceri parerea despre fiecare detaliu al nuntii dar parca aflandu-te intr-o relatie de cuplu tinzi sa nu mai fi asa "bot in bot" cu mama. Si in loc sa decizi impreuna cu partenerul ceea ce vrei trebuie sa o implici si pe "mami" ... ca doar parintii platesc totul. Unde mai pui ca partenerul poate sa se simta prost intr-o situatie de genul asta. Eu sunt genul care nu poate accepta asta ... Mai bine te intinzi cat iti e plapuma si iti vezi linistit de ale tale.
Apoi, mai e situatia cand avand treizeci si ceva de ani, sa zicem, ai vrea sa faci o schimbare in cariera. Foarte frumos. Iti incolteste in minte ideea, cand e bine inradacinata o comunici partenerului, eventual ii ceri parerea. Si cand decizia e luata, sau aproape, o comunici celorlalti. Repet, eu asa as face. Chiar vedeam aseara la tv, o asa zisa vedeta, cu un realityshow, careia ii venise o ideea de afacere si a dat fuga la maica-sa sa-i ceara bani pentru. Nu mi-a placut deloc. Oare nu o deranjeaza sa-i ceara socoteala, daca ii da, despre ce a facut cu banii? Oare de ce sunt de parere unii ca parintii sunt datori sa ne dea tot ce au? Asta e motivul pentru care devenim parinti? Sau motivul pentru care avem parinti?
Un lucru este cert: daca vrei sa faci ceva, orice, ia decizia si daca tu crezi ca e cea mai buna, mergi inainte cu sau fara acordul celor din jur. Pana la urma daca esti prieten cu cineva, sau parinte trebuie sa stii sa-i respecti deciziile oricare ar fi acestea.

Beneficiile inotului la copii

Baiatul nostru cel mare practica acest sport doar de un an dar beneficiile deja se vad. Iata ce articol interesant am gasit pe farmclub.ro:

Inotul, pe langa faptul ca este cel mai complet sport, este distractiv pentru copii, dezvolta cresterea in inaltime, imbunatateste respiratia si fortifica toate grupele musculare. 
Indicatiile sustinute de catre medicii specialisti sunt clare si precise: cu cat facem mai mult sport, cu atat corpul nostru este mai sanatos si astfel, vom duce o viata mai sanatoasa.
Inotul pe langa faptul ca este cel mai complet sport, este distractiv pentru copii, dezvolta cresterea in inaltime, imbunatateste respiratia si fortifica toate grupele musculare. Acestea reprezinta doar cateva avantaje ale practicarii acestui sport. In functie de predilectiile copilului, acesta poate dezvolta si o cariera de succes in acest sens.
Cand vine vorba de sport, trebuie sa avem in vedere o serie de factori care pot influenta cresterea copilului. Spre exemplu, un factor important il constituie varsta la care se initiaza practicarea unui sport, iar media potrivita este de 6 - 7 ani.
De asemenea, trebuie avute in vedere inclinatiile copilului sau preferintele sale sportive. Se poate constata cu usurinta daca copilul este in largul sau realizand activitati individuale, sau din potriva, daca acesta doreste sa faca parte dintr-o echipa, iar implicarea sa fie una colectiva.
Inotul este un bun factor in inlaturarea depresiei; trebuie avut in vedere daca copilului i-ar placea practicarea unui astfel de sport; ajuta la dezvoltarea simtului competitiv, dar si a increderii de sine; inotul dezvolta muschii spatelui, indreptandu-l.

7 organe care se innoiesc

In mod surprinzator, interiorul tau poate arata ca esti mai tanar chiar si cu zece ani fata de varsta din buletin.

Celulele se refac mai repede sau mai greu, in functie de cat de intens sunt exploatate. In fiecare secunda, cele mai mici structuri de viata din organismul tau muncesc cu migala sa te mentina tanar.

1. Stomac: celulele stomacului secreta acizii gastrici, dar produc si mucusul care il protejeaza de influenta negativa a unei cantitati prea mari de acid. Acest dublu rol si rapiditatea cu care il pun in aplicare ai putin de o saptamana) ajuta stomacul sa se apere de inflamatii si cicatrici.
2. Papile gustative: sunt mici, dar harnice, pentru ca le ia maximum zece zile sa se innoiasca. Celulele mugurilor gustativi sunt cele care se regenereaza. La tinerete, ai in jur de 10.000, dar, pe masura ce trec anii, ramai cu jumatate - de aceea exista mancaruri care nu-ti mai plac ca adult.
3. Piele: doua saptamani ii ia stratului de la suprafata epidermei sa se regenereze. El te protejeaza de agresiunile exterioare, functionand ca o bariera pentru piele. Asadar, ridurile fine dispar daca sustii acest proces de regenerare cu creme hranitoare!
4. Gene: iti contureaza privirea si te fac mai aratos, dar stiai ca au si alta functie importanta? Ele tin departe particulele de praf si previn uscaciunea ochilor. Ai 150-200 de gene superioare si in jur de 100 de gene inferioare, majoritatea regenerandu-se la circa doua luni.
5. Globule rosii: calatoresc peste 1.500 km prin intreg sistemul circulator si, obosite dupa patru luni de drum, isi gasesc sfarsitul in splina. Aceste celule datatoare de viata sunt cu milioanele intr-o singura picatura de sange, dar nici una nu-i mai batrana de 4 luni!
6. Ficat: acest organ de nici 2 kg trage din greu sa te detoxifice de medicamente sau substantele nocive din mediu, cu care fara sa vrei intri in contact. Celulele lui au insa o capacitate uimitoare de regenerare: anual, acestea se refac aproape complet, iar specialistii susutin ca, de fapt, ficatul nu are mai mult de doi ani "vechime".
7. Oase: la 20 de ani, densitatea osoasa e cea mai mare; treptat, aceasta se micsoareaza. Tesuturile se regenereaza mai greu, iar intregul sistem osos se reface in mai bine de zece ani. Celulele care compun oasele mor si renasc in fiecare deceniu, iar osteoporoza apare cand cele care se pierd sunt mai multe decat cele care se regenereaza.

Sursa: revista "femeia de azi"

Chec super simplu!

O reteta foarte simpla si repede de facut. Cantitatile de mai jos sunt pentru doua checuri.

In curand revin cu poze ... intre timp iata retea:

- 9 oua

- 9 linguri de ulei

- zeama de la o jumatate de lamaie

- 2 cani de zahar

- 2 cani de faina

- 1 praf de copt

- cacao

Se freaca galbenusurile cu uleiul si zeama de lamaie. In alt vas se bat albusurile spuma cu zaharul si se toarna peste compozitia de galbenusuri. Se adauga faina si praful de copt. Se pune cacao in jumatate din compozitie si se toarna alternativ cele doua - cu si fara cacao - in doua tavi cu hartie de copt.

Pofta buna!

Pachetele cu ciuperci si branza

- 1 pachet aluat de foietaj - rezulta 12 pachetele umplute
- oua
- branza telemea de orice fel
- marar
- ciuperci
- ceapa
- sare

Se pune la calti ceapa impreuna cu ciupercile taiate toate marunt. Daca este necesar se strecoara amestecul, dupa oprirea focului. Branza se da pe razatoare si se amesteca cu ou batut si marar tocat fin.
Aluatul se decongeleaza si se pune pe masa de cucru presarata cu faina. Se decupeaza in aluat cercuri cu o forma speciala de genul:

 

Fiecare cerc se umple cu ciuperci sau branza, cat aluatul este asezat in forma speciala. Se ung marginile aluatului cu putina apa - cu degetul inmuiat in apa- si se inchide forma apasandu-se pe margini pentru a se lipi aluatul. Se deschide forma, cu grija, si se scoate cu atentie sa nu se rupa, pachetelul. Se incinge cuptorul si se introduc pacheletele la copt, in tava cu hartie de copt dar nu inainte de a fi unse cu galbenus de ou.

Pofta buna!

Crema de branza cu pui

Noi o mancam ca pe o salata, dar presupun ca se poate servi si intinsa pe paine. De asemenea, ceapa rosie se poate inlocui cu ceapa verde.



- 1 piept de pui
- 150 gr branza de vaci
- 150 gr branza telemea
- 2 linguri iaurt
- 25 gr unt
- 1 ceapa rosie
- 2 oua fierte tare
- sare
- piper
- 1 lingura smantana

Razi pe razatoare branza telemea. Adaugi branza de vaci si amesteci totul bine cu smantana si iaurtul. Pieptul de pui il fierbi in apa cu putina sare. Separat, freci untul la temperatura camerei cu galbenusurile fierte. Pasta astfel obtinuta o adaugi peste crema de branza. Pui apoi si albusurile, carnea de pui tocata cubulete si ceapa taiata marunt. Potrivesti \gustul de sare si de piper. Pofta buna!

Sursa: revista "practic in bucatarie"

Organizeaza-ti inteligent bugetul!



Oricat de multi bani ai avea, daca nu stii sa-i planifici iti scapa printre degete. Iar cand nu-i ai, e si mai greu, iar cumpatarea e obligatorie. Sa stii sa-ti dramuiesti veniturile nu e o treaba tocmai usoara. Adimistrarea bugetului familiei presupune un pic de educatie financiara, spirit practic si perseverenta! Pentru ca banii se risipesc printre degete, va trebui sa fii pregatita sa nu-i lasi de capul lor.
Crezi ca veniturile din caminul vostru sunt prea mici ca sa mai depui efortul de a-i chibzui? Te inseli. Chiar si cand dispui de castiguri mici banii gasesc usor o cale sa-si piarda urma. Primul pas este sa te incadrezi in cat ai la dispozitie. Trece suma totala intr-un carnetel si deja jumatate din treaba este facuta! Noteaza in acelasi loc si cheltuielile voastre fixe, cum sunt intretinerea, energia electrica, factura de telefon, cea de cablu si internet. Scrie-le in ordinea importantei. Mentioneaza in dreptul fiecarei sume data la care trebuie sa faci platile. In felul asta , iti va fi usor sa detii controlul asupra bugetului.
Cam greu sa te tii de plan cand sunt atatea nevoi. Si mai dificil e cand zilele de nastere vin una dupa alta, cand intervin cheltuieli neprevazute cum ar fi reparatii urgente la masina de spalat sau, mai grav, un membru al familiei s-a imbolnavit si este nevoie de investigatii medicale costisitoare. Care este solutia? Situatia nu e fara iesire daca iti faci o obisnuinta din a imparti bugetul cu seriozitate si daca nu te abati de la lista pentru maruntisuri. Pe cat posibil, trece pe lista ta si o suma de rezerva - una alocata sarbatorilor familiei si alta pentru zile negre. Nu merge pe ideea ca, daca pui raul inainte, se va si intampla, ci ghideaza-te dupa gandul ca vei fi mai linistita daca ai o rezerva de bani in caz ca se intampla ceva nedorit.
Cheltuielile fixe si cele variabile nu au voie sa lipseasca din carnetelul tau de calcule. Facturile si ratele sunt cheltuieli fixe si necesare, pe care le poti estima in avans. Si banii pe care ii dai pe mancare intra in aceasta categorie. Dar sunt si cheltuieli variabile, care pot suferi modificari de la o luna la alta. Spre exemplu, nu vei cumpara cu aceeasi frecventa haine sau rechizite copiilor. Dar poti  sa aproximezi, cat vei cheltui si sa notezi in acelasi carnet. Atunci cand iti raman bani, dupa ce ai bifat cele doua tipuri de cheltuieli, ideal ar fi sa-i pui deoparte, oricat de putini, pentru momente cand aveti chef de o iesire in oras sau vreti sa va modernizati locuinta.
Si in vacanta este nevoie sa fii vigilenta, pentru ca facturile nu tin cont de relaxarea voastra si va asteapta la intoarcere.
Te-ai tot intrebat de ce nu iti ajung banii? Daca da, verifica daca:

• mergi la cumparaturi fara lista 
• in fiecare zi la serviciu cumperi mancare in loc sa-ti pregatesti de-acasa
• arunci pe vicii sau pe ziare dimineata, in drum spre serviciu

Incadrarea in buget trebuie pusa in practica zi de zi, cu mare grija. Fiindca, daca aduni cat ai dat pe nu stiu ce chiripiruri sau lucruri marunte care au costat putin si de care nu aveai nevoie, vrei obtine o suma frumusica.

Sursa: revista "femeia de azi"

Flori crosetate

Pentru ca se aproprie martisorul si pentru cele care stiu cat de cat tehnicile de lucru in crosetat, puteti sa realizati martisoare sub forma de flori. Am ales crizantema, pentru exemplificare si pentru ca se realizeaza simplu, dar multe modele de flori crosetate gasiti in volumul "100 de flori si alte accesorii crosetate" de Claire Crompton.
Abrevieri:
- ol = ochi de lant
- oa = ochi alunecat
- ps = piciorusi scurt

Lucrati 6 ol si uniti in inel prin oa.
Cerc 1: 1 ol, 15 ps in inel, oa in primul pd. 15 ps.
Primul strat de petale
Cerc 2: Lucrand doar in fata buclei, *8 ol, oa in al 2-lea ol de pe croseta, oa in fiecare din urmat. 6 ol, oa in urmat ps* de 14 ori, 8 ol, oa in al 2-lea ol de pe croseta, oa in fiecare din urmat 6 ol, oa in spatele urmat ps.
Al doilea strat de petale
Cerc 3: Lucrand doar in spatele buclei, 1 ol, 2 ps in fiecare din urmat 15 ps, oa in primul ps. 30 ps.
Cerc 4: *8 ol, oa in al 2-lea ol de pe croseta, oa in fiecare din urmat 6 ol, oa in urmat ps* de 30 de ori.
Inchideti.

Flori din hartie creponata

Am gasit un tutorial despre confectionarea acestor flori pe ilovehandmade.ro si am incercat si eu. Ceva, ceva mi-a iesit asa ca incerc sa va transmit si voua cum am facut, mai ales pentru ca se aproprie 8 martie si ar fi frumos sa oferiti femeilor din viata voastra ceva "iesit" din mainile voastre.

Aveti nevoie de:

- hartie creponata

- aracet

- sarma

Hartia creponata se taie partate medii si apoi fiecarui partat i se da cu foarfeca forma de petala.

Pentru mijlocul florii se ia o fasie de hartie si se franjureaza cu foarfeca. Sarma se taie in lungimea dorita, se infasoara la unul din capete fasia destinata a fi mijlocul florii si se leaga strans cu papiota. Apoi, se aranjeaza petalele una cate una in jurul mijlocului franjurat, dupa aranjarea acestora se leaga iar cu papiota. Se taie o fasie de hartie verde si se incepe infasurarea sarmei cu ea, se sus in jos. In partea de sus, cand se incepe infasurarea se fixeaza capatul cu aracet. Se infasoara toata sarma iar la baza, de asemenea se fixeaza cu aracet si gata floarea! Poate din explicatii pare complicat dar daca va apucati de treaba vi se va parea usor. Voi incerca sa fac lalele si trandafiri curand si daca-mi vor reusi voi posta si povestea lor.

Tzatziki

Un fel de salata foarte usoara si extrem de simplu de facut, dar mai ales sanatoasa. Experimentand am constatat ca este musai sa folosesc iaurt grecesc, orice alt iaurt lasa zer si totul devine apos...

- 600 gr iaurt grecesc
- 1 castravete mare sau mai multi mici
- 1 capatana usturoi
- 1 legatura marar
- sare

Castravetele se taie cubulete foarte mici, usturoiul se curata si se taie la fel. Intr-un castron se pun iaurtul, castravetele, usturoiul, sarea si mararul tocat marunt si se amesteca bine. Tzatziki-ul vostru este gata, pofta buna!

Tarta cu ciuperci

Nu demult am incercat pentru prima data sa fac o tarta sarata, eram cam sceptica pentru ca nu eram sigura ca o sa iasa ceva bun. A fost delicioasa, si am de gand sa incerc si cu alte umpluturi. Aluatul este inspirat de pe blogul Licutei Marin, umplutura inspiratie proprie. Sper ca va fi o idee buna si pentru voi.

- 300 gr faina
- 125 gr unt
- 4-5 linguri apa
- sare

Se face un aluat din cele de mai sus, si se lasa cel putin o jumatate de ora la frigider. O buna prietena mi-a sugerat sa il intind in tava de tarta si apoi sa-l introduc la frigider pentru ca altfel va fi greu de intins cu untul "inchegat". Sugestia a venit dupa ce aluatul fusese pus la rece la odihna, dar data viitoare asa voi face :)
Pentru umplutura am procedat asa: aproximativ 750 gr ciuperci proaspete le-am taiat marunt (cam ca ingredientele pentru salata beuf) si le-am pus la calit impreuna cu doua cepe medii, taiate tot marunt, si un pic de ulei de floarea soarelui + sare. Le-am luat de pe foc dupa ce ciupercile s-au inmuiat si au lasat un suc propriu. Pentru ca eram in graba nu am mai avut rabdare sa le las mai mult pentru ca zeama sa scada asa ca le-am strecurat inainte sa le pun pe aluat.
Aluatul, intins frumos in tava si cu boabe de fasole puse pe hartie de copt deasupra (ca sa nu creasca prea mult), l-am introdus in cuptorul incins pentru 10 minute. Inainte de a fi introdus in cuptor taiati uniform marginile care depasesc tava.

L-am scos din cuptor, am indepartat boabele de fasole cu hartia de copt, si am intins pe el compozitia de ciuperci. Am batut 3 oua impreuna cu 150 gr smantana si am turnat totul uniform peste ciuperci. Am reintrodus la cuptor pana s-a rumenit usor deasupra, ca in imaginea de mai sus.
Pofta buna!

Lucruri simple care-ti fac copilul fericit

Traiesti intr-un ritm alert si incerci sa gasesti din mers solutii la orice. Uiti ce e mai important: puritatea sufletului tau, dragostea neconditionata dupa care tanjeste micutul tau zi de zi. Sa reusim in viata asta nebuna, sa fim femei frumoase, de succes si mame grijulii, toate astea sunt o arta speciala, aproape sience-fiction. Si aceasta magie le reuseste parintilor de azi fara doar si poate. Ii hranim la san pentru a le intari imunitatea, ii calim fizic, mergem cu ei la psiholog, le facem daruri nemaipomenite si-i ducem in vacanta in cele mai atragatoare locuri. Vorbim cu copilul pe mobil de cateva ori pe zi si-i alegem cartile cu minutiozitate. Copii nostri au noroc: au "primit" parinti curajosi, puternici si inteligenti, care nu se tem de nou si inca n-au pareri preconcepute. Dar exista lucruri pentru care mereu nu ne ajunge timpul si care parca nu sunt asa de serioase. Desi chiar de ele depinde sentimentul copilului ca lumea dimprejurul sau e calda, ca totul e bine si la locul lui. De aceea, amana un pic treburile si gaseste timp pentru a-i darui copilului tau cateva minute de fericire pura!
Imbratiseaza-l
Imbratisarea nu este numai o exprimare a sentimentelor. Si baietii si fetele au nevoie de contact fizic cu mama si tata, asa cum au nevoie de mancare, apa si imbracaminte. Oamenii de stiinta au facut un studiu: acei copii abandonati care au fost mangaiati zilnic 15 minute au luat in greutate cu 47% mai mult decat cei carora nu li s-a acordat aceasta atentie.
Cere-i iertare
Este oare greu? "Iarta-ma, am gresit!" Chiar credeti cu adevarat ca autoritatea parinteasca are de suferit? A-i cere iertare celui mai slab poate doar cel puternic si generos: "Eu fac asta nu pentru ca ma tem, ci pentru ca asa cred in mod sincer, pentru ca te stimez." Copilui este buimacit, uluit cand adultul recunoaste ca este de vina si isi cere iertare. Si poate nu va sti cum sa reactioneze. Dar nimic nu poate inlocui sentimentul de mandrie pe care il traieste: "Sentimentele mele sunt pretuite, cuvintele mele inseamna ceva!" Noi, cei moderini, nu suntem ideali. Si copii ne iubesc asa cum suntem, ce nevoie au de perfectiune?
Spune-i "te iubesc"!
Avem impresia ca dragostea noastra este evidenta si se exprima prin actiunile noastre, dar de fapt in fiecare zi copilul se intreaba daca este iubit sau nu. Copii traiesc aici si acum, lor le este greu sa inteleaga ca mersul la dentist sau statul pe branci pentru a curata lipiciul varsat pe podea sunt manifestari ale iubirii. Spune-i copilului ca-l iubesti fara motiv si fara conditionari "pentru ca" si "cu toate ca". Gaseste in tine puterea de a spune asta si atunci cand s-a facut vinovat de ceva, fiindca dragostea ta nu depinde de comportarea sau caracterul lui.

Sursa: revista "femeia de azi".

Negresa

Ieri, duminica, agitatie mare pentru ca dintr-o data s-a anuntat o vizita la socrii. Ce sa fac repede, ca sa nu ma duc cu mana goala? Negresa!



- 1 cana si jumatate de zahar tos

- 7 linguri de apa

- 3 linguri de cacao

- 1 pachet unt

- 1 cana faina

- 1 praf de copt

- 4 oua

- zahar vanilat sau esenta de vanilie

- razatura de nuca de cocos sau nuca obisnuita

Se amesteca apa, zaharul si cacaoa si se pun pe foc sa dea un clocot-doua. Se adauga untul taiat bucatele si se amesteca pana se topeste. Se mai lasa pe foc sa clocoteasca 2-3 minute si se pune aceasta compozitie la racit. Cand este aproape rece se adauga, pe rand, galbenusurile de la cele 4 oua si se amesteca pentru omogenizare.

Se pun intr-un castronel 10-11 linguri din aceasta compozitie.

Se bat albusurile spuma si se amesteca cu faina, praful de copt, vanilia si compozitia de cacao ramasa.

Se pune amestecul cu faina intr-o tava cu hartie de copt (reteta mentioneaza in tava unsa cu unt dar eu pentru siguranta folosesc hartie de copt) si se da la cuptor la foc mic.



necopt



copt

Este coapta cand trece testul cu scobitoarea; se scoate din cuptor si, fierbinte fiind, se toarna uniform cele 10 linguri punse deoparte din compozitia de cacao. Cand se raceste se orneaza cu cocos si se taie patratele.

Pofta buna!

Pericole din casa

Tigaile din teflon, folia de aluminiu sau perdeaua de dus au devenit indispensabile dar ne-am gandit vreodata la dezavantajele lor? Sa le luam pe rand:

Teflonul

In ultimii ani tigaile de teflon au devenit ceva obisnuit in fiecare gospodarie, se incing repede, mancarea nu se lipeste (cel putin in cazul celor originale) si se curata fara efort. Dar specialistii sunt de parere ca teflonul poate cauza cancer. Conform acestora pericolul apare cand tigaia este incinsa la peste 260 grade Celsius, din cate am inteles este putin probabil ca la aragazul vostru de acasa sa se ating o astfel de temperatura, poate doar daca uiti mancarea pe foc... :) Totusi este bine de stiut ca teflonul contine o substanta cancerigena, acidul PFOA, care este eliberat in atmosfera daca tigaia incepe sa fumege. Solutia gasita de mine tigaii de teflon: tigaia de ceramica ... asta pana se va dovedi cine stie ce nazbatie si despre ea si vom reveni la tigaile de tabla depe vremea bunicii :)

Conservele

Fereste-te sa mananci carne, peste sau legume din conserve cu capacul umflat sau cu urme de rugina (pentru cele din metal). De asemenea arunca continutul celor care au mucegai, chiar daca este doar deasupra, sau miros ciudat; chiar daca sunt preparate de tine si esti sigura ca ai spalat foarte bine borcanele, in conserve se pot dezvolta bacterii si microbi extrem de periculosi. Toxina botulinica este cel mai mare pericol din conserve, fiind atat de puternica incat cateva grame pot ucide un cal actionand asupra creierului provoaca paralizie intr-un interval extrem de scurt.
Chiar daca ai sterilizat bine borcanele inainte de a le umple, bacilul poate supravietui in zacusca, daca nu ai fiert foarte bine legumele. Boala datorata intoxcarii se numeste botulism si debuteaza cu stari de greata, dureri abdominale si pierderea vederii, netratata la timp ducand la paralizie si deces.

Baia

Studii recente au aratat ca unele perdele de dus, de calitate inferioara, emana vapori toxici in contact cu apa fierbinte, plasticul din care sunt facute si vopseaua folosita la colorarea lor contin ftalati (substante iritante pentru ochi si plamani). Tot in perdeaua de dus, in pliuri, isi fac de cap bacterii si spori de mucegai pe care abia le vedem cu ochiul liber.

In profida faptului ca buretele de vase este mereu imbibat cu detergent, acesta aduna bacterii rezistente la produsele cu curatat asa ca este bine sa-l schimbi saptamanal. De asemenea, prosopul de bucatarie este si el in aceeasi situatie. Eu, ca sa-mi fie mai usor sa le tin "urma", am inceput sa notez intr-un caietel daca cand schimb prosoapele din baie si bucatarie, buretii de vase, asternuturile... poate oi fi eu senila, dar este destul de greu de tinut minte in nebunia de la noi din casa, si cum nu le schimb neaparat cand sunt murdare ci la un anumit interval de timp ...

Folia din aluminiu

Pana nu demult o foloseam mai mereu, inclusiv la gatit, de cand am gasit intamplator informatii "alarmante" despre ea, ma mai gandesc ....

Conservele si vasele din aluminiu, precum si folia pe care o folosim tot mai des la gatit repezinta un pericol pentru sanatate. Putem inlocui staniolul cu hartie de copt si vasele din aluminiu cu cele din ceramica sau sticla. Studiile au demonstrat ca ionii de aluminiu ajung in alimente cand floia sau vasul de aluminiu se incing in cuptor. Se pare ca acesti ioni au efect toxic asupra creierului si a sistemului nervos, favorizand aparitia unor afectiuni neurovegetative precum Alzheimer si Parkinson.

Trucuri

Iata cateva trucuri menite sa ne usureze viata si munca "in urul casei". Le-am cules de pe ici colo si le impartasesc cu voi, veti fi surprinsi de cat de simplu sunt de realizat.

• Reorganizati-va lenjeria de pat introducand fiecare set de cearceafuri in propria fata de perna.

• Refolositi cutia pentru servetele umede punand inauntru sacii/pungile de plastic.

• Gasiti micile obiecte precum cerceii cazuti pe jos acoperind gura tevii aspiratorului cu un ciorap de nailon.



• Metoda de impachetat cearceafurile cu elastic pentru pat dandu-le o forma perfect.

• In forma de briose puneti pahare de plastic (fixate cu lipici) pentru a depozita creioane, pensule etc.

• Intoarceti pe dos tava de briose si puneti compozitia de biscuiti in jurul formelor. veti obtine forme pentru salate de fructe sau inghetata.

 



Briosi

Pentru mine azi este o zi obisnuita, dar pentru cei care o sarbatoresc, si nu numai, am copt azi niste minunate briosi cu .... inimioare "atasate". Se fac in doar 30 de minute, maxim deci nu e foarte mare bataie de cap cu ele.

- 2 oua
- 1/2 pahar zahar
- 1/2 pahar ulei
- 3/4 pahar faina
- vanilie, coaja de lamaie

Se freaca ouale cu zaharul si cu vanilia, se adauga uleiul si se amesteca pana cand compozitia incepe sa se ingroase. Se adauga faina si se amesteca foarte bine. Se toarna compozitia in forme speciale (eu am avut si hartie ptr briosi si nu am uns formele) unse cu putin ulei. Am uitat sa spun ca din cantitatile de mai sus au iesit numai cele 6 briosi din imaginea demai sus. Pofta buna!

Blat de pizza

Dupa ani de cautari si incercari am gasit in sfarsit o reteta de blat de pizza exact pe gustul meu. Este un blat pufos si cu o consistenta perfecta pentru pizza. Din ingredientele de mai jos se pot face doua pizza, eu de multe ori fac reteta completa si jumatate din aluat il bag la congelator pentru o viitoare seara de pizza (baiatul meu cel mare a decretat serile de sambata pentru pizza). Recomand folosirea laptelui in prepararea acestui aluat.

- 25 gr drojdie proaspata
- 1 lingurita zahar
- 1 lingurita sare
- 5 linguri ulei
- 500 gr faina
- 200-250 ml lapte sau apa

Se dizolva drojdia impreuna cu zaharul in laptele caldut. Se adauga restul de ingrediente si se framanta un aluat potrivit. Se lasa la dospit 30 de minute, apoi se intinde pe masa de lucru cu sucitorul, pe marimea tavii si atat cat doriti sa fie de gros. Eu cand fac pizza procedez asa: ung tava cu 2-3 picaturi de ulei, pun aluatul apoi il stopesc cu putin suc de rosii, facut din rosii decojite si taiate cu sare si putin oregano, apoi introduc tava la cuptor pentru maxim 10 minute; scot aluatul din cuptor si abia apoi adaug restul de ingrediente si reintroduc tava in cuptor pana este gata. Pofta buna!
Revin cu imagini ... :)

Ciocanele de pui in crusta crocanta

Cautam o alternativa a pane-ului prajit in ulei, si intamplator am dat peste o reteta la TV Paprika care s-a dovedit a fi raspunsul cautarilor mele. Aceasta reteta poate fi facuta si cu aripioare de pui sau curcan, copii mei o adora in orice varianta, asadar va propun reteta pentru 4-6 ciocanele, cantitatile de ingrediente crescand o data cu numarul de pulpe.

- ciocanele de pui
- 1 ou
- 2 linguri rase de faina
- 3-4 linguri de pesmet
- oregano
- busuioc
- condimente carne de pui
- 5-6 linguri susan

Se spala ciocanelele si se dau prin oul batut. Se amesteca intr-un castron toate ingredientele uscate (din condimente au pun cam un varf de deget din fiecare,dar puteti sa puneti mai mult sau mai putin dupa gust) si se tavalesc pulpele prin acest amestec. Se coc apoi in cuptor, intr-o tava cu hartie de copt. Sunt facute cand prind o crusta aurie-maronie, si nici macar nu trebuie sa le intoarceti de pe o parte pe alta. Pofta buna!
Voi reveni cu imagini intr-o viitoare postare.

De ce este buna carnea de curcan?

Prin continutul sau nutritiv carnea de curcan este ingredientul ideal pentru cei care vor sa manance sanatos. Curcanul este o pasare care are nevoie de un stil de viata sanatos, de aceea conteaza foarte mult modul in care sunt crescuti: fara adaosuri, fata E-uri sau diversi hormoni.
Continutul bogat de proteine asigura buna functionare a organismului, fiind recomandat consumul a 200-250 gr de carne de curcan pe zi. Curcanul are un continut scazut de colesterol si asigura sanatatea aparatului cardiovascular. Pentru diversificarea hranei copiilor este indicat in detrimentul puiului, carnea de curcan avand mai putine toxine si este mai usor de digerat.

Paine de casa



De aproximativ 4 ani fac paine in casa, familia mea o adora si cred ca este o alternativa sanatoasa la painea din comert. Painea este coapta in cuptorul obisnuit (aragaz cu gaz) si contrar primei impresii nu este deloc greu de facut, necesita ceva timp pentru dospit si atat. Asadar iata mai jos reteta.

- 25 gr drojdie
- 1 lingurita zahar
- 1 lingura sare
- 1 lingura ulei
- 1 kg faina
- 800 ml apa
- 1 mana tarate (optional)

Intr-un castron, marisor, se dizolva drojia si zaharul in 300 ml apa calda. Se adauga atata faina cat sa se formeze o pasta nici prea tare nici prea moale. Pana acum am facut maiaua, se lasa 10 minute la dospit, veti observa ca va creste putin.

Puneti apoi sarea, uleiul, restul de faina, 500 ml apa (tot calduta) si taratele. Framantati totul atat cat sa fie amestecat bine, nu este nevoie de minute intregi de framantat. Ar trebui sa rezulte un aluat elastic nici prea tare nici prea moale (daca este nevoie mai adaugati apa sau faina, dupa caz).

Acoperiti castronul si lasati la dospit 1 ora la temperatura camerei.

dupa 30 de minute

dupa 1 ora

Se imparte aluatul in doua si se baga la cuptor, eu le fac in tavi de cozonac cu hartie de copt, dar puteti sa le dati orice forma doriti. Timpul de coacere este variabil, in functie de cat de crocanta doriti sa fie painea.
Pofta buna!