Sort de bucatarie

Cred ca este un obiect foarte simplu de realizat, chiar si pentru cele care nu sunt posesoare de masina de cusut. Puteti sa il faceti cu sau fara pieptar, cu sau fara buzunare sau sa-l personalizati cu diverse aplicatii dupa placul inimii.
Am descoperit in biblioteca mamei o carte excelenta ... din 1961 "Croitul si cusutul in casa". Ce e atat de minunat la aceasta carte este ca explica pas cu pas cum se fac tiparele si toate modelele prezentate pot fi adaptate in functie de masura fiecareia.
Pentru construirea tiparului acestui sort, masura 50, se iau urmatoarele masuri (jumatate din grosimea bustului reprezinta masura obiectului confectionat):
- lungimea sortului 60 cm
- jumatate din grosimea taliei 40 cm
- lungimea bretelelor 80 cm
Partea superioara - se deseneaza un unghi drept cu varful in punctul A (se poate folosi hartie alba sau chiar ziare pentru confectionarea tiparelor).  Din punctul A, se aplica spre stanga pe latura unghiului 14 cm (pentru toate masurile) si se noteaza punctul H. Din punctul A se aplica in sus, pe latura unghiului, 25 cm (pentru toate masurile) si se noteaza punctul G. Din punctul H, perpendicular pe linia AH, se aplica in sus 16 cm (pentru toate masurile). Punctele 16 si G se unesc.
Linia verticala se prelungeste din punctul A in jos cu 2cm (pentru toate masurile). Punctele H si 2 se unesc.
Din punctul 2 se aplica spre stanga 8 cm, iar din punctele 8 si 3 se duc in sus linii verticale de lungime nedefinita.
Partea de jos - se deseneaza un dreptunghi ABCD, cu laturile orizontale AB si CD egale cu 44 cm, reprezentand latimea sortului (jumatate din grosimea taliei, conform masurii, + 4 cm pentru toate masurile) si laturile verticale AD si BC egale cu 60 cm, reprezentand lungimea sortului.
Din punctul B se aplica pe linia BC in jos 1cm si se noteaza punctul T. Punctele A si T se unesc.
Buzunarul - pe linia AT se aplica din punctul T spre stanga 11cm si din punctul 11 se aplica 7cm in jos, paralel cu linia BC. Din punctul 7 se duce spre stanga, paralel cu linia taliei, linia buzunarului lunga de 12cm. Din punctele 7 si 12 se duc in jos linii verticale lungi de 13cm. Punctele 13 se unesc. Coluturile buzunarului se rotunjesc sau se lasa drepte dupa modelul ales. Bretelele - lungimea bretelelor este de 80cm +5cm rezerva pentru cusatura; latimea lor este de 4cm.
Cordonul - lungimea lui este de 104cm (grosimea taliei, conform masurii) plus 24cm pentru legat. Latimea cordonului este de 4 cm.
Se croieste materialui prin aplicarea tiparelor. Partile rezultate se cos si gata!

Vegetale naturale, deshidratate sau congelate?

Una dintre cele mai la indemana metode de a manca sanatos si in extrasezon este sa cumperi legume si fructe congelate sau deshidratate. Insa sunt acestea la fel de nutritive precum cele proaspete?

Indiferent de perioada anului, sigur gasesti legume ca spanac, mazare, fasole verde, brocoli, ciuperci, porumb de dimensiuni mici (baby corn), conopida sau morcovi, fructe congelate (afine, zmeura), dar si deshidratate (smochine, merisor, stafide, goji). Pe care e mai bine sa le alegi?
* Ideale pentru gustari
Fructele uscate se consuma la gustare sau la desert, mai ales ca sunt mai sanatoase decat dulciurile traditionale. Fructele uscate sunt bogate in fibre, vitamine, minerale, carbohidrati si sunt o foarte buna sursa de energie, datorita continutului de zaharoza, fructoza si de glucoza naturala. Dar mare atentie! Sa nu confunzi fructele uscate cu cele confiate. Primele se obtin prin deshidratare, iar cele confiate prin imbibare cu melasa sau cu solutie de glucoza. Uneori numarul caloriilor pe care le contin fructele deshidratate este de doua ori mai mare decat in cazul versiunii proaspete, iar dimensiunile reduse ale fructelor deshidratate te tenteaza sa consumi o cantitate mai mare decat portia recomandata, de regula 30-50 g pe zi. Mai mult decat atat, fructele uscate isi pierd o parte din valoarea lor nutritiva in timpul procesului de uscare. Totusi, specialistii in nutritie au constatat ca antioxidantii nu sunt afectati la fel de mult, desi raman in cantitate mai mica, iar continutul de fibre si de fier ramane acelasi.
* Beneficiile congelarii
Legumele sunt foarte importante pentru o alimentatie sanatoasa, deoarece sunt o sursa considerabila de vitamine, minerale si fibre. La fel si in cazul legumelor si fructelor congelate, acestea sunt supuse unui proces de congelare rapid. Astfel, isi pastreaza prospetimea, culoarea, gustul, vitaminele si mineralele, pana in momentul consumului. In unele cazuri, vegetalele congelate pot fi chiar mai benefice sanatatii decat cele asa-zis proaspete, care isi pot pierde multi nutrienti (mai ales vitamina C) daca nu sunt transportate corespunzator, iar distanta de la locul unde au fost culese si pana la destinatia de vanzare este prea mare. Produsele culese pentru a fi congelate trebuie sa fie bine coapte, inghetate rapid si depozitate la minus 18°C. In acest fel, isi mentin vitaminele si mineralele mai multe luni.
Asadar, este bine sa consumi cat mai des fructe si legume in stare naturala, proaspata si din recolta locala, insa poti include in meniu si legume congelate de import, daca indepinesc conditiile corespunzatoare.

sursa: revista "libertatea pentru femei"

Prajitura cu blat din pandispan clasic si crema de vanilie

Am facut in week-end-ul ce tocmai a trecut o prajitura cu ce aveam prin casa, dar efectiv cu ce aveam prin casa - va veti convinge ca sunt ingrediente simple. Am tot studiat www.lauraadamache.ro si, pentru ca imi doream o prajitura cu crema, am inventat o combinatie intre acest blat - pandispan - si crema de vanilie. Foarte important de retinut: blatul se preteaza foarte bine pentru torturi si crema de vanilie pentru tarte, cremsnit, torturi sau se poate servi ca atare, caz in care mai ales copii vor fi incantati (crema iese exact la fel, ca si gust, ca pudding-ul la plic numai ca evident este mult mai sanatoasa si complet naturala!). Sa incepem ...

Pandispan:
- 120 gr faina
- 30 gr cacao (3 linguri)
- 150 gr zahar
- 5 oua

Acestea sunt cantitatile pentru o tava dreptunghiulara de 30x35 cm. In principiu sunt necesare 30 gr faina, 30 gr zahar, 1 ou si aceste cantitati cresc in functie de marimea tavii (de exemplu pentru un tort se inmultesc cantitatile standard cu 7). In cazul in care se pune cacao se scad gramele de faina proportional cu gramele de cacao.
Se bat ouale cu zaharul, cu mixerul, pana ce compozitia se ingroasa si se deschide la culoare (asta inseamna nu mai putin de 20-25 de minute). Daca nu aveti rabdare sa le bateti atat de mult, mai bine nu va apucati ptr ca nu va iesi ok.
Dupa ce compoizitia e "bat" se adauga faina cernuta!! putin cate putin si cacaoa tot cernuta. Se amesteca cu mare atentie, cu o lingura de lemn, de sus in jos pentru a nu se lasa compozitia. Se unge tava cu unt si se pudreaza cu faina si se toarna compozitia peste tot in tava (adica nu se toarna toata intr-un loc), se niveleaza si se bate cu tava in masa de cateva ori pentru a se aseza compozitia mai bine (daca totul a iesit bine veti stii pentru ca vor iesi bule cand loviti cu tava de masa). Se introduce tava in cuptorul preincalzit. Este gata cand observati ca marginile blatului se desprind de tava. Foarte important nu: nu se deschide deloc usa cuptorului in timpul coacerii!! Cand se raceste se taie in doua foi.

Crema de vanilie:
- 500 ml lapte
- 4 galbenusuri
- 150 gr zahar
- 30 gr faina
- esenta vanilie

Se pune laptele la fiert impreuna cu o lingurita esenta de vanilie. Cand este aproape sa fiarba se stinge focul si se lasa sa se racoreasca. Se amesteca galbenusurile cu zaharul si cand au un aspect cremos se adauga faina. Se amesteca bine si se adauga laptele putin cate putin, amestecandu-se mereu. Se pune toata compozitia la foc mic si se amesteca incontinuu pana se ingroasa (cam 10-15 minute). Se lasa crema sa se raceasca de preferat acoperita cu folie de plastic pentru a nu face crusta.

Eu am insiropat blatul cu zeama de la un compot de caise (asta aveam prin frigider). Deasupra m-am gandit sa presar nuca de cocos mozaic pentru ca nu aveam cele necesare pentru o glazura.
Pofta buna!

Prajitura Snickers by Pocahontas

Stiu, numele este cel putin ciudat, dar prajitura este delicioasa mai ales daca va plac mult nucile sau Snickers-ul :))
Am primit pe mail, demult, un calup de retete de prajituri (nici nu mai stiu de unde pornea mailul original cu atat mai putin cine era autorul sau autoarea retetelor). Recunosc ca aceasta e singura reteta incercata, restul chiar daca par delicioase, au foarte multe ingrediente majoritatea destul de scumpe pentru a mi le permite ...

Pentru foi:
- 8 oua (albusurile)
- 300 gr zahar
- 400 gr nuca macinata
- 4 linguri faina
- 3 linguri cacao
- jumatate plic praf de copt

Se separa albusurile si se mixeaza impreuna cu zaharul pana se obtine o spuma tare. Se adauga peste spuma obtinuta, faina amestecata cu praful de copt, cacaoa si nuca pisata. Se amesteca totul si din compozitia rezultata se coc trei foi pe fundul unei tavi. Fiecare foaie se tine pentru 15 minute (nu mai mult) la 170 °C. Pentru crema: - 8 galbenusuri - 1 ou intreg - 3 linguri cacao - 250 gr zahar - 4 linguri lapte (caldut) - 1 pachet de unt - 100 gr ciocolata (amaruie sau cu lapte) Intr-o craticioara, punem galbenusurile, oul intreg, cacaoa, zaharul, laptele si ciocolata facuta bucatele. Punem craticioara la bai-marine si amestecam totul bine pana se topeste ciocolata. Se lasa la racit, cand este rece se adauga untul si se amesteca bine pana se omogenizeaza totul. Se pun alternativ foile si crema, incepandu-se cu foaia si terminandu-se cu crema. Se da la frigider pentru cateva ore, dupa care se poate portiona. Deasupra puteti, la alegere, sa radeti ciocolata alba sau neagra, presara nuci pisate, etc. Delicios!!

Musaca de cartofi cu carne de curcan

Pare, si este, o reteta banala dar am facut-o recent si a iesit foarte buna. De asemenea, am gasit multe variante, majoritatea "grele" de genul cu cartofii prajiti, sos bechamel, carne de porc, etc.
Varianta aceasta este usoara, foarte buna de servit copiilor de la un an in sus (cand binevoiesc sa inceapa sa mestece).
Cantitatile depind de cat de multa vreti sa faceti, asa ca nu le voi mentiona :)

- carne de curcan (piept sau pulpa)
- cartofi
- rosii taiate decojite
- smantana
- oua
- patrunjel
- ceapa
- ulei, sare, piper, pesmet

Se fierb cartofii in coaja, se curata si se taie rondele. Carnea se toaca, ceapa de asemenea (eu folosesc robotul) si se calesc in putin ulei. Se ia o cratita sau o forma termorezistenta, se unge cu ulei peste care se presara pesmet. Se aseaza un strat de rondele de cartofi, apoi un strat de carne cu ceapa si se presaa putin patrunjel tocat marunt. Se continua in acest fel pana se termina ingredientele avand insa grija ca ultimul strat sa fie unul de cartofi. Peste ultimul strat se toarna uniform rosiile decojite si smantana batuta cu oua. Se adauga apa atat cat sa acopere 3/4 din compozitie si se introduce la cuptor. Este gata cand se rumeneste deasupra si scade lichidul. Se serveste cu patrunjel proaspat presarat deasupra.
Am uitat sa mentionez sarea si piperul ... dar sunt sigura ca stiti cand sa le adaugati :) Spor!

Ajuta-l sa scape de timiditate!

Obisnuieste sa stea cuminte cand vin oaspeti sau chiar se ascunde dupa picioarele tale. Nici gand sa raspunda la vreo intrebare. Chiar daca acesta poate fi un comportament normal la un copil mic, cu timpul poate deveni o problema.
Se pare ca foarte multi copii sufera de aceasta problema care este pana la un punct normala. Nu trebuie sa fii nici excesiv de protectoare, dar nici sa il impingi prea mult de la spate. Daca iti vei face un scop in a-l feri de orice experienta care nu ii place nu se va schimba niciodata, iar problema se va adanci pe masura ce anii trec. Daca pentru un copil de gradinita este pana la urma normal sa nu raspunda la o intrebare, ce faci cu un adolescent prea speriat ca sa isi sustina un punct de vedere sau sa interactioneze cu colegii?
Exista cateva strategii ca sa il faci sa devina mai indraznet. Poti sa incerci mai multe metode si sa vezi care functioneaza in cazul tau. Nu este bine sa exagerezi si sa ii spui copilului ca are o problema sau sa insisti sa se schimbe. S-ar putea sa reactioneze mai rau. In schimb, vorbeste despre situatiile in care el se simte nesigur si incercati impreuna sa vedeti cum le poate depasi. Pune-te in locul lui si nu ii da imediat solutia gasita de tine. Pune-i intrebari astfel incat sa o descopere el singur. Daca ii este teama de anumite persoane sau situatii, ati putea pune in scena si sa va jucati de-a scoala, de exemplu, sau de-a vorbitul cu colegii ori cu profesorii de care se teme. Astfel incat apoi sa stie cum sa faca fata in diverse imprejurari.
Timiditatea la copil poate avea mai multe cauze posibile:
* ereditatea
* traume emotionale ale mamei in timpul sarcinii
* parinti foarte protectori sau dimpotriva, foarte autoritari si care cearta copilul in public
* exemplul parintilor
* anumite comentarii sau critici pe care le primeste de la voi, de la profesori sau colegi
* etichetarea copilului ca "timid", daca a aratat acest comportament o data - el va prelua caracterizarea si o va mentine chiar daca, in mod normal, ar fi disparut in timp.

sursa: revista "libertatea pentru femei"

Detoxifierea de primavara

Scapa-ti organismul de toxinele adunate peste iarna! Detoxifierea organismului nu inseamna o dieta stricta, ci respectarea unor principii de nutritie ce pot fi urmate si pe termen lung. Efectele benefice le vei observa chiar dupa cateva zile. Poti incepe ziua cu un mic dejun bazat pe alimente bogate in proteine, cum ar fi oua, branza sau iaurt ori lapte cu cereale integrale. Poti alege si fructele proaspete. Sunt satioase, benefice pentru organism si iti dau energie. Pranzul e bine sa fie mai consistent si sa contina proteine si legume sau verdeturi, iar cina sa includa un meniu usor, dar fara carbohidrati (paste, paine, cereale). Intre mese poti servi o gustare usoara - un suc natural din fructe proaspete, un fruct, legume sau un iaurt.

Fructele si legumele - este bine sa se regaseasca in alimentatia de zi cu zi, datorita vitaminelor si mineralelor pe care le contin. Iar fibrele ajuta mult procesul de digestie. Alege produse proaspete pentru a beneficia din plin  de substantele nutritive. Ai nevoie de minimum 200 gr fructe si minimum 300 gr legume zilnic.

Verdeturile - valoroase datorita continutului lor bogat in vitamine si minerale, verdeturile de primavara (spanacul, urzicile, stevia, loboda, leurda, ceapa verde) ar trebui sa se regaseasca zilnic pe masa, mai ales in stare proaspata. Pot fi consumate in salate sau ca mancaruri. Au putine calorii, insa sunt bogate in potasiu, fosfor, fier, magneziu, calciu, dar si vitaminele A, B3, B6, C, K sau acid folic. Ai nevoie de 100-200 gr/zi.

Lactatele - contin fermenti probiotici, revigoreaza organismul, intaresc sistemul imunitar si favorizeaza o buna digestie. Ai nevoie de 200 ml lapte, 150 ml iaurt, 100 gr branza/zilnic.

Cerealele integrale - sunt o sursa excelenta de fibre, sunt foarte bune pentru metabolism si se recomanda consumul lor la micul dejun. Ai nevoie de 50 gr/zi.

Carnea - consuma carne cu moderatie si in cantitate mica. Opteaza pentru gatitul pe gratar sau la aburi, iar pestele poate fi cea mai indicata alegere. Ai nevoie de 150 gr carne alba (pui, peste)/zi, 200 gr carne rosie de doua ori pe saptamana.

Mirodeniile - condimentele cu ierburi aromatice (busuioc, cimbru, rozmarin) au proprietati detoxifiante si dau un gust deosebit mancarii si salatelor. Le poti consuma dupa bunul plac.

Apa - este un aliat excelent pentru a scapa de toxinele din organism. Cu cat consumi mai multa apa, cu atat rinichii tai se vor curata mai bine, pentru ca este favorizata eliminarea toxinelor acumulate. Ai nevoie de 1,5-2 l/zi.

sursa: revista "libertatea pentru femei"

7 lucruri pe care barbatii nu le stiu despre femei

Un articol interesant, din revista Femeia de azi, pe care l-am citit realizand ca unele lucruri nici nu mi-am dat seama ca sunt "secrete" ale femeilor. Dar cum sunt barbatii mai mereu cu capul in nori e posibil sa fie in realitate mult mai multe, unele lucruri banale pentru noi, femeile :)

"Noi, femeile, suntem firi complexe, uneori confuze, greu de inteles si dificil de anticipat. Un lucru e sigur: cand iubim, ne punem sufletul pe tava si cel care ne este alaturi are sansa sa ne cunoasca de-adevaratelea. Vezi cum faci ca partenerul sa citeasca acest articol. Va prinde bine relatiei voastre.
1. Urasc sa fie comparate. Nici macar in gluma femeilor nu le place sa li se spuna ca sunt mai slabe, mai grasute, mai frumoase sau mai putin elegante decat o surata.
2. Perioada menstruala este ... reala. Barbatii ar trebui sa fie recunoscatori ca n-au parte de aceeasi regula lunara si sa inteleaga disconfortul psihic si fizic, toanele si lipsa apetitului sexual in aceste zile.
3. Femeile stiu cand te "uiti". Oricarui barbat I se poate intampla, sa-si arunce ochii in decolteul altei femei. Nu-i nimic rau in asta dar daca partenera il intreaba daca a facut-o, bine ar fi sa o recunoasca. Altfel, risca sa-i piarda increderea.
4. Si ele au apetit sexual. De necrezut? Nici vorba! Da, au si ele dorinte cand vine vorba de viata intima, au momente in care-si doresc barbatul cu ardoare. Si vor sa se tina cont e asta, chiar daca nu intodeauna reusesc sa dea de inteles acest lucru.
5. Vor sa se simta protejate. Chiar si cea mai puternica si descurcareata femeie vrea ca la sfarsitul zilei sa fie tinuta in brate de partenerul ei, sa fie alintata, sa se simta rasfatata.
6. Isi apara prietenele cu dintii. Barbatul nu are voie absolut niciodata sa-i barfeasca prietenele. Despre prietenele sale, numai ea are voie sa spuna lucruri negative, fiindca oricum nu le crede din tot sufletul.
7. Adora comunicarea. Femeilor le place sa fie ascultate, fie ca vorbesc despre ce-au facut peste zi, fie ca-si marturisesc sentimentele, visurile, parerile despre cei din jur, femeilor le place sa vorbeasca si iarasi aceasta este o placere de care barbatul de langa ea n-ar trebui sa o priveze.

Aperitiv cu ciuperci si pui

O reteta foarte simplu de realizat si de efect, mai ales daca este servita "cubulete" eventual cu o scobitoare si masilina. In familia noastra este un preparat care inlocuieste cu succes mezelurile :)

- un piept de pui
- 500 gr ciuperci (proaspete sau din conserva)
- 5 oua
- sare, piper
- marar, patrunjel

Ciupercile si pieptul de pui se taie foarte marunt (nu se toaca) si se pun la calit in putin ulei. Se lasa pe foc pana ce zeama lasata de ciuperci scade, se adauga sare si piper dupa gust. Se ia de pe foc, se adauga marar si patrunjel tocate fin si se lasa sa se raceasca. Dupa ce compozitia s-a racit se adauga ouale batute cu furculita si se toarna totul intr-o tava unsa cu putin ulei. Se introduce in cuptorul incins si se lasa pana formeaza o crusta aurie. Dupa ce se raceste se taie diferite forme.
Pofta buna!